以上是本刊记者收录的酒类企业某一时段的餐饮终端促销实例。

　　买赠、上促销员、采用新奇促销品、现金折扣等，在餐饮终端，形形色色的促销活动每时每刻都在上演，但是厂商的热情却往往会贴上消费者的冷屁股。消费者陷入了对促销的“审美疲劳”之中，不但不为促销所动，反而经常心生不满。为什么呢，因为促销没有促到消费者的心坎上。

　　促销活动千奇百态，归根结底还是要满足消费者需求，只有明确了解消费者的消费行为和心态，才能找到适合自身并且实用的促销方法和手段。也只有这样才能真正走出餐饮终端的促销困境。本期的四位嘉宾在众多促销案例中归纳了几种成功的形式，希望对餐饮终端促销思路的拓展起到引导作用。

　　游戏促销，趣味中拉动销量

　　策略：游戏促销容易引起顾客的注意。新奇的活动主题，丰富的游戏组合，都会提高顾客进一步了解产品的兴趣，这是其他促销方式难以达到的效果。不过，在游戏促销活动中，企业应该注意扬长避短。首先，游戏规则要简单明了，容易参与，让普通消费者一学就会其次，要尽量营造欢快、热闹的气氛，并有专门的促销员进行现场演示。再次，还要辅之以诱人的奖品作为鼓励。

　　案例：北京市某夜总会曾举行过非常精彩的搏彩促销。搏彩的“筹码”是某品牌的啤酒，消费者购买该品牌啤酒后才能获得参与资格。主持人首先邀请台下的一名观众上台来投掷色子，在热烈的掌声中，一名女士率先而出购买了两打啤酒作为“赌资”（事后证明，是托儿）。在该女士的激励下，随后有三名男士上台参与比试。经过半小时的较量，一共有30多位观众上台，总共消费啤酒50多打，价值15000多元。该品牌啤酒当天的销量几乎相当于之前一周的业绩。

　　服务促销，给顾客更多的方便

　　策略：用静态或者动态的服务，给顾客带来方便和愉悦，吸引顾客注意并消费自己的产品，从而树立起产品和企业的良好形象，达到赢得市场，获取长期稳定利润的目的。

　　案例：浮来春酿酒集团的系列产品在酒店的推广促销中并没有大手笔的广告手段、形象宣传和导购推销。但他们在一些酒店的小布局给人一种丝丝入扣的感觉。

　　在酒菜没有上桌之前，人们大多感到很无聊，喜欢看看就近的东西，随手写写划划，而且记忆深刻。该酒抓住切入点，给顾客提供了许多温馨的服务：1.为酒店不定期制作标注有自己品牌名称和广告语的精致菜谱卡片；2.每桌摆放两个很有特色的卡通式牙签盒，若顾客喜欢，也可以作为饮用该酒的小赠品；3.制作酒水、饭菜交流表，表格上标注“了解您的口味，浮来春更好为您服务”等字样，为顾客提供打发自己时间的方式。

　　活动促销，让产品绽放情感魅力